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Differenza tra allergie ed intolleranze alimentari: facciamo chiarezza

Cosa sono le allergie e le intolleranze alimentari? Qual è la loro differenza? Quando si può parlare di allergia e quando di intolleranza? Spesso si tende a confondere le due parole, pensando siano sinonimi tra loro: in questo articolo verranno date le risposte alle domande sovrastanti e si parlerà delle loro differenze. 1) L'allergia L'allergia è una risposta troppo forte, quindi esagerata, da parte dell'organismo per la presenza di un antigene, ovvero una  leggi tutto

Alimentazione sostenibile, consigli per diminuire l’impatto ecologico

Non tutti sanno che possiamo contribuire alla salvaguardia del nostro pianeta anche attraverso un’alimentazione sostenibile con un basso impatto ambientale, seguendo alcuni semplici consigli e avendo determinate accortezze nella nostra quotidianità. Come premessa ci teniamo a dire che il cibo è assolutamente necessario alla sopravvivenza dell’uomo ma molto spesso la mancanza di qualità degli alimenti o il consumo di eccessive quantità, generano gravi danni alla  leggi tutto

Sicurezza alimentare, preserviamo la salute dei nostri studenti

Il controllo degli alimenti nelle mense scolastiche è regolamentato da rigide normative, stabilite dalla Comunità Europea. La finalità di tali normative è quella di assicurare l’applicazione delle norme igienico-sanitarie rigide su tutti gli alimenti serviti all’interno delle mense scolastiche. Tutto nasce dal forte interesse per la tutela della salute dei ragazzi, che in età scolastica hanno bisogno di un’educazione alimentare attenta e rigorosa e fatta di  leggi tutto

Le 10 regole per la corretta alimentazione dei nostri ragazzi

L’alimentazione dei ragazzi durante il periodo della crescita e dello sviluppo, va costantemente controllata e monitorata da parte dei genitori, per far si che si educhi l’adolescente a mangiare in modo sano ed equilibrato. Alcune piccole regole possono senza dubbio aiutare nell’educazione alimentare i ragazzi nel periodo scolastico. Partiamo dal presupposto che nessun alimento contiene tutte le sostanze nutritive indispensabili al nostro organismo, è quindi  leggi tutto

Piramide alimentare, orientati verso comportamenti alimentari più salutari

La prima piramide alimentare è stata creata nel 1991 dal dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti con l’obiettivo di educare la popolazione ad un’alimentazione corretta e salutare. La piramide si presenta come un grafico che riporta gli alimenti che dovrebbero essere consumati e nello specifico, in piccole quantità quelli posti al vertice della piramide e in grande quantità e con maggior frequenza quelli posti andando verso la base della piramide. Nasce  leggi tutto

Celiachia, scopriamo tutti i risvolti dell’intolleranza al glutine

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, la proteina contenuta in tanti cereali e chi ne è affetto deve porre una particolare attenzione alla propria alimentazione per evitare fastidiosi malesseri e in alcuni casi anche conseguenze più gravi. Il malessere è scaturito dal fatto che l’intestino di una persona celiaca non riesce ad assimilare correttamente le molecole di questa proteina che addirittura risultano essere tossiche con una conseguente  leggi tutto

Dieta Mediterranea: prodotti controllati per una sana alimentazione

Il Ministero della Salute, nella Giornata Mondiale della Salute 2015, ha ribadito a gran voce il valore e la forza della dieta Mediterranea, alla base di una buona salute. Durante l’ultima conferenza stampa infatti, il Ministro della Salute Beatrice Lorezin, ha annunciato come, grazie ad una serie di eventi e iniziative che avranno inizio con l’Expo di Milano 2015, verrà divulgata, l'importanza del controllo della qualità degli alimenti che mangiamo, per godere  leggi tutto

Il Padiglione Italia, l’eccellenza all’Expo di Milano 2015

[caption id="attachment_697" align="alignleft" width="300"] Expo Milano il padiglione italiano[/caption] Il Padiglione Italia è stato progettato da Nemesi & Partners e realizzato con l’aiuto ingegneristico di Proger e BMS Progetti e il Prof. Livio De Santoli che si è occupato della sostenibilità dell’edificio. Il padiglione è stato realizzato esattamente nell’asse del Cardo, che insieme al Decumano creano la struttura dell’intero Expo di Milano  leggi tutto

Educazione alimentare a scuola, ecco il progetto di Expo Milano 2015

L’evento più atteso del 2015 è senza dubbio l’Expo di Milano che aprirà le porte ai visitatori di tutto il mondo a maggio. Questo grande evento farà partire ufficialmente, un progetto di educazione alimentare nelle scuole, molto strutturato e completo. Gli obiettivi di questo progetto, sono stati spiegati dal Ministro dell'Istruzione Stefania Giannini e dal ministro per le Politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina, al commissario unico delegato  leggi tutto

Le intolleranze alimentari nei bambini

Le intolleranze alimentari, soprattutto quelle che riguardano i bambini, spesso non sono facili da affrontare e non è facile riconoscere da subito se si tratta di intolleranze o vere e proprie allergie alimentari. Sono diversi i segnali che ci possono indicare che il bambino soffre di un’intolleranza, come gli arrossamenti che si possono manifestare sulla pelle o sugli occhi o disturbi addominali con conseguente diarrea, che si alterna ad episodi di stitichezza,  leggi tutto