La lotta per far mangiare i bambini può essere una sfida per molti genitori. Tra le rimostranze, il rifiuto di alcuni cibi e la mancanza di interesse, molti pasti si trasformano in una battaglia. Tuttavia, un metodo che sta guadagnando popolarità tra nutrizionisti e genitori è l’uso del colore nel piatto per rendere i pasti più appetitosi per i bambini. Ma come funziona esattamente? E quali sono le strategie migliori da adottare?
L’importanza del colore nel cibo
Gli studi dimostrano che il colore del cibo ha un impatto significativo sulla nostra percezione del gusto e dell’appetibilità. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Appetite, i colori brillanti e vivaci tendono a essere associati a sapori dolci e piacevoli, mentre i colori scuri o opachi vengono spesso collegati a sapori amari o sgradevoli.
E questo vale soprattutto per i bambini. Alice Lichtenstein, professore di nutrizione alla Tufts University, afferma: “I bambini sono particolarmente sensibili ai colori dei cibi. I colori vivaci attirano la loro attenzione e possono renderli più inclini a provare nuovi cibi”.
Strategie per rendere i pasti più colorati
Esistono diverse strategie per rendere i pasti dei bambini più colorati e quindi più appetitosi. Ecco alcune idee:
- Usa frutta e verdura di diversi colori: oltre a essere ricche di vitamine e nutrienti, frutta e verdura offrono una varietà di colori che possono rendere il piatto più attraente. Ad esempio, potresti usare peperoni rossi, carote arancioni, spinaci verdi e mirtilli blu per creare un arcobaleno di colori nel piatto.
- Sperimenta con cibi colorati naturalmente: molti cibi hanno colori naturalmente vivaci che possono essere sfruttati. Ad esempio, il riso nero o la pasta di farina integrale possono aggiungere un tocco di colore inaspettato.
- Gioca con le decorazioni: un po’ di creatività può fare molto per rendere i pasti più divertenti. Potresti usare stampini per formare i cibi in forme divertenti o disporre gli alimenti per creare un disegno nel piatto.
Gli effetti positivi dei colori nei pasti dei bambini
Non si tratta solo di rendere i pasti più appetitosi. Usare i colori nel piatto può avere anche altri effetti positivi sulla salute dei bambini. Uno studio pubblicato sul British Journal of Nutrition ha scoperto che i bambini che mangiano una dieta ricca di frutta e verdura colorate hanno un minor rischio di sviluppare malattie croniche come l’obesità e il diabete di tipo 2.
Inoltre, l’introduzione di una varietà di colori e sapori può aiutare i bambini a sviluppare un palato più ampio e a essere più aperti a provare nuovi cibi in futuro.
Conclusion
Usare il colore nel piatto può essere un modo efficace per rendere i pasti dei bambini più appetitosi e incoraggiarli a mangiare una dieta equilibrata. Oltre a rendere i pasti più divertenti, questa strategia può avere effetti positivi sulla salute dei bambini e aiutarli a sviluppare un rapporto sano con il cibo.
Mentre non esiste una soluzione universale per far mangiare i bambini, l’uso del colore nel piatto offre una strategia promettente che merita di essere esplorata. Come sottolinea Lichtenstein: “Non si tratta solo di fare un piatto bello da vedere. Si tratta di creare un’esperienza culinaria che sia divertente, coinvolgente e nutriente”.
